L'ananas : un fruit aux bienfaits multiples

L’ananas

Ce n’est pas un hasard si ce fruit exotique évoque les vacances au bord de la mer...Depuis des milliers d’années, il est cultivé en Amérique du Sud et dans les Antilles. Lors d’un de ses voyages dans les Caraïbes, Christophe Colomb avait découvert cette saveur toute tropicale et avait tenté de l’introduire en Europe, en vain. Ce fruit délicieusement parfumé offre une façon de faire le plein de vitamine C, d’acide folique et de manganèse1.

Petits trucs

Privilégiez l’ananas frais lorsqu’il est en saison (de décembre à mars). Sinon, l’ananas surgelé sans sucre ajouté offre un choix intéressant. L’ananas en conserve ne contient pas de broméline,en plus d’être très sucré.

Pour profiter des bienfaits de l’ananas, ne vous contentez pas de le manger en dessert. Osez le mélanger à des salades, l’enfiler sur des brochettes ou l’ajouter dans un sauté de crevettes.

Sélectionnez un ananas dont les feuilles sont vert foncé. Un ananas lourd a plus de chances d’être juteux.

Un petit truc: tirez sur une feuille au centre du feuillage; si elle se retire facilement, c’est que le fruit est à point

Ses bienfaits 

Il semble avoir un effet anti-inflammatoire grâce à l’action de son enzyme clé, la broméline.

Ce fruit juteux aurait aussi un rôle antioxydant contre les cancers, vu sa grande concentration de vitamine C et son ingrédient clé qui est l’acide gallique, qu’on trouve aussi dans d’autres fruits exotiques comme la mangue, le kaki et le litchi

L’action de la broméline faciliterait la digestion.

Cette article est tiré du livre SOS Beauté Tome 2 de Chantal Lacroix.  Il a été publié dans le cadre du Défi SOS Santé RockDétente Canal Vie. Pour en savoir plus sur le Défi, cliquez ici!