Salade de homard et de pamplemousses
Salade de homard et pamplemousse
1 carotte
1concombre
1 courgette
sel et poivre
1 c soupe d'huile d'olive
1 c. soupe de ciboulette
2 paplemousses roses
1 demi tasse de crème sûre
1 c soupe de moutarde de Meaux
2 c thé de miel
2 homards cuits et décortiqués
Coupez les légumes en julienne. Assaisonner et faites mariner environ 30 minutes dans l'huile et la ciboulette. Mettre au frais. Pelez les pamplemousses à vif.(sans la peau).
Sauce
Mélangez la crème sûre, la moutarde et le miel. Taillez les homards en morceaux. Disposez-les sur les pamplemousses et les légumes. Servez avec la souce.
p.s. J'ajoute une jolie branche de ciboulette pour décorer.
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